HIP presenta le nuove strategie per conquistare il cliente nel settore Horeca

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Creato: Sabato, 19 Settembre 2026 09:02

Brand identity, customer experience, posizionamento, social media e intelligenza artificiale saranno i temi centrali del Digital & Marketing Agenda, l’appuntamento dedicato al marketing e alla comunicazione nel settore Horeca. Il Summit si terrà nell’ambito di HIP – Horeca Professional Expo, in programma dal 19 al 21 ottobre a BolognaFiere e riunirà professionisti, manager e protagonisti del settore dell’ospitalità e della ristorazione per analizzare come stanno cambiando le strategie con cui le aziende si presentano sul mercato e dialogano con il proprio pubblico.

Il Summit è organizzato in collaborazione con Teresa Onorato, imprenditrice, consulente e fondatrice di Honor Consulting, società specializzata in marketing, comunicazione e consulenza strategica per i settori hospitality, ristorazione e food & beverage. Nel corso della giornata, accompagnerà le diverse sessioni, mettendo a confronto esperienze e prospettive sui principali temi che riguardano oggi il marketing Horeca.

Costruire un’identità a partire dal cliente

In un mercato Horeca sempre più competitivo, globale e saturo di stimoli, conquistare l’attenzione del pubblico non è più sufficiente. I brand devono trovare ciò che li rende distintivi, costruire un’identità riconoscibile e, soprattutto, trasformare questa identità in esperienze capaci di creare una relazione duratura con il cliente.

In questo contesto, Teresa Onorato analizzerà il rapporto tra brand management, comunicazione e conoscenza del cliente, approfondendo come definire un’identità riconoscibile e tradurre i valori di un’attività in una comunicazione distintiva. L’ascolto del pubblico, la conoscenza delle sue preferenze, dei suoi gusti e delle sue abitudini, così come la personalizzazione dell’offerta, saranno alcuni degli elementi centrali della riflessione su come sviluppare strategie di marketing e contenuti editoriali più efficaci.

Questo rapporto tra brand e cliente sarà analizzato anche dal punto di vista della customer experience e dell’assistenza digitale. Lydia Barbini, Group Marketing Director di Starhotels, racconterà come, nel settore alberghiero, la relazione con l’ospite inizi molto prima del suo arrivo e prosegua anche dopo il soggiorno, spingendo le aziende a ripensare il modo in cui accompagnarlo lungo l’intero customer journey.

Kike Sarasola, presidente e fondatore di Room Mate Hotels, e Ivan Prestini, Titolare di Prestini Consulting, esploreranno invece come creare proposte capaci di generare connessione con il cliente. Il confronto partirà da una domanda centrale: come trasformare un’idea in un concept capace di creare un legame reale con il pubblico? Identità, esperienza, design, servizio e proposta saranno analizzati come componenti di un progetto integrato, capace di generare riconoscibilità, fidelizzazione e valore nel tempo.

Posizionarsi e conquistare l’attenzione

In un mercato sempre più competitivo e globale, trovare un elemento distintivo rappresenta una leva fondamentale per qualsiasi realtà del settore Horeca. Valeria Zuppardo, Founder di Seu Pizza, affronterà il tema del posizionamento e della differenziazione, analizzando anche il ruolo delle collaborazioni multidisciplinari con aziende e realtà affini per raggiungere nuovi segmenti di pubblico. Il tema della differenziazione sarà inoltre affrontato attraverso strategie per entrare in sintonia con il pubblico e rendere una proposta più riconoscibile.

Distinguersi non significa soltanto scegliere cosa comunicare: significa soprattutto garantire coerenza in tutti i punti di contatto con il consumatore. Social media, punto vendita, prodotto, servizio ed esperienza devono contribuire alla costruzione di un unico racconto coerente e riconoscibile. Giorgia Proia, Pastry Chef di Casa Manfredi, approfondirà l’evoluzione dei canali di comunicazione e vendita e l’importanza di mantenere questa coerenza lungo i diversi touchpoint della relazione con il cliente.

L’AI e i social media trasformano il marketing Horeca

Tra gli altri temi di confronto del Digital & Marketing Agenda ci sarà l’impatto delle nuove tecnologie sul marketing. Roberto “Popy” Nardini, esperto di digital marketing, analizzerà come intelligenza artificiale e piattaforme social stiano modificando il modo di comunicare, raggiungere nuovi pubblici e mantenere un contatto quotidiano con i consumatori. L’obiettivo sarà comprendere come integrare questi strumenti all’interno di strategie efficaci, mantenendo al centro la personalità del brand e la conoscenza delle persone a cui si rivolge.

HIP – Horeca Professional Expo (19-21 ottobre 2026, BolognaFiere): è il più grande evento dedicato all'innovazione per i professionisti del settore alberghiero e della ristorazione, che riunisce a Bologna le ultime soluzioni, tendenze e modelli di business per migliorare la competitività di questo settore. Inoltre, nell'ambito di HIP si tiene il Congresso Hospitality 4.0, con 5 auditorium, oltre 20 summit e più di 400 relatori, con un programma specifico per ogni professionista che presenta le ultime innovazioni per ogni segmento del settore: hotel, ristoranti, bar, ristorazione collettiva, consegna a domicilio/asporto e servizi per i viaggiatori.