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NIQ a Linkontro: il 2026 nella Grande Distribuzione è l’anno delle scelte
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- Creato: Giovedì, 14 Maggio 2026 18:42
È in occasione de Linkontro, l’evento di riferimento in Italia per il mondo del Largo Consumo, che NielsenIQ fornisce una panoramica esaustiva dei consumi tricolore, in una fase di mercato solo apparentemente stabile. L’edizione del 2026 registra la presenza di quasi 700 manager e 245 aziendetra industria e grande distribuzione accolti nella storica location del convegno, ovvero il Forte Village Resort di Santa Margherita di Pula (CA). ... (Leggi tutto)
Allestimenti retail e Ho.Re.Ca.: Il mercato invisibile da oltre dieci miliardi che sta ridisegnando supermercati, prossimità e ristorazione
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- Creato: Domenica, 03 Maggio 2026 11:10
Nel dibattito sulla trasformazione del retail alimentare, l’attenzione si concentra spesso su format, assortimenti e strategie commerciali. Meno visibile, ma altrettanto determinante, è ciò che rende questi modelli concretamente operativi: il sistema degli allestimenti.
Refrigerazione commerciale, scaffalature, arredi tecnici e impiantistica rappresentano oggi una componente centrale nella progettazione del punto vendita. Non più un ... (Leggi tutto)
Semifreddi: Vetrina statica o ventilata?
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- Creato: Giovedì, 30 Aprile 2026 17:08
Esporre correttamente un semifreddo non significa semplicemente “tenerlo al freddo”. Per un pasticcere, la vetrina è uno strumento tecnico che deve preservare struttura, cremosità, stabilità estetica, taglio, brillantezza delle glasse e sicurezza del prodotto.
Quando si parla di semifreddi, torte moderne, monoporzioni, bavaresi, mousse, cremosi e prodotti glassati, la scelta tra vetrina ventilata e vetrina statica diventa determinante.
... (Leggi tutto)Chiusure domenicali: Opportune o dannose?
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- Creato: Domenica, 08 Marzo 2026 19:28
Una giornata che ha visto crescere negli ultimi anni la penetrazione (che nel 2025 ha raggiunto il 92%) così come l’incidenza a valore (10%, ancora inferiore al 14% medio dei feriali e al 19% del sabato) e che registra anche una spesa per atto superiore del 6% (19,71 euro) allo scontrino settimanale (18,52€) perché le famiglie italiane che scelgono di fare la spesa tendono a un carrello più “pesante” rispetto alla media settimanale: è ... (Leggi tutto)
Dati EY | Centri commerciali: nel 2025 vendite e affluenze stabili
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- Creato: Domenica, 08 Marzo 2026 18:53
Continua la partnership tra CNCC ed EY con l’obiettivo di osservare e interpretare l’evoluzione del comparto dei Centri Commerciali in Italia. Anche quest’anno l’analisi si basa sui dati dell’Osservatorio CNCC, costruiti su un panel stabile, rappresentativo e omogeneo composto da 300 strutture, per un totale di circa 10.000 punti vendita distribuiti sull’intero territorio nazionale.
Ad arricchire e rendere ancora più preciso il quadro ... (Leggi tutto)
