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Serie GSP di Bizerba: affettatrici a gravità top di gamma con nuova selezionatrice ponderale integrata
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- Creato: Venerdì, 15 Novembre 2019 12:37
Bizerba introduce la serie GSP di affettatrici a gravità con selezionatrice ponderale integrata come soluzione personalizzata ad alte prestazioni per il funzionamento manuale o semiautomatico. Caratteristica di punta della serie GSP è la selezionatrice ponderale integrata, opzionale, con touch screen, che permette di eseguire l'affettatura e la pesatura in un unico passaggio. Lo strumento offre inoltre numerose possibilità di personalizzazione e detta nuovi standard in fatto di igiene, sicurezza ed efficienza energetica grazie ai componenti brevettati per la tecnologia di illuminazione e Ceraclean®.
Le affettatrici a gravità GSP H e GSP HD di Bizerba sono dotate di un carrello inclinato, ergonomico, che permette di movimentare con facilità anche i prodotti pesanti. Cuore pulsante della macchina è il potente motore realizzato con l’innovativo concetto Emotion che adatta il rendimento dell’affettatrice al prodotto e alla situazione di carico, riducendo la rumorosità dell’ambiente di vendita. Il funzionamento servoassistito manuale o semiautomatico opzionale rende le operazioni meno faticose. La macchina non si surriscalda nemmeno in presenza di carichi di lavoro elevati e l’energia viene applicata dove serve, ovvero sulla lama, con effetti molto positivi sulla freschezza degli alimenti. Grazie alla superficie Ceraclean® opzionale, l’affettatrice a gravità risulta facile da pulire e i prodotti vengono trasferiti agevolmente verso la lama. Le affettatrici della serie GSP sono disponibili con lame diverse tra cui lame Ceraclean®, lame scanalate per formaggio o lame per pane. Sono previsti diversi carrelli con inclinazioni variabili di 18 o 0 gradi, per facilitare l’alimentazione dei prodotti verso la lama.
Funzionamento ottimizzato
La serie GSP si distingue in modo particolare per le sue numerose varianti e combinazioni. Nello specifico, la caratteristica di spicco di questa serie è la selezionatrice ponderale integrata, opzionale, per carichi fino a 3kg, che permette di eseguire l'affettatura e la pesatura in un unico passaggio. Il peso viene visualizzato sul display touch screen, utilizzabile anche per selezionare comodamente la velocità della lama. In questo modo, i prodotti si possono affettare a peso target secondo le specifiche del cliente. Lo strumento consente in alternativa l’affettatura delle carni o degli insaccati più richiesti con una precisione al grammo, senza l’intervento degli addetti al banco vendita. Oltre all’affettatura dei prodotti a peso target, l’affettatrice permette anche la porzionatura in base a un numero predefinito di fette: una particolarità che amplia ulteriormente le funzionalità delle macchine GSP. In questo modo, l’affettatrice GSP con selezionatrice ponderale integrata consente di ottimizzare i processi, ridurre i tempi di attesa e incrementare la soddisfazione dei clienti, soprattutto negli ambienti di vendita diretta.
Design igienico e funzionamento sicuro
Un’altra innovazione di queste affettatrici è rappresentata dalla facilità e immediatezza della pulizia. Tutti gli accessori Ceraclean® sono lavabili in lavastoviglie e la grande distanza tra la lama e la torretta motorizzata favorisce la pulizia manuale dei punti di solito difficilmente accessibili. La contaminazione è ridotta al minimo grazie allo scarico dedicato dei succhi della carne e degli altri prodotti, alla piastra di arresto con scanalatura per lo scarico e al bordo esterno rialzato. Oltre che alla massima igiene, nel processo di progettazione è stata dedicata particolare cura anche alla sicurezza. La manopola illuminata per lo spessore delle fette indica in modo inequivocabile la modalità di funzionamento corrente dello strumento: il verde indica l’impostazione spessore chiuso con lama ferma, mentre il rosso indica l’impostazione aperta. Il coprilama intelligente e facile da montare, con sistema di bloccaggio rapido, e la superficie continua della macchina senza bordi e angoli aumentano ulteriormente il livello di sicurezza. A ciò si aggiunge una posizione di pulizia dedicata, che riduce al minimo i rischi di lesioni da taglio per gli operatori dal momento che il carrello può essere piegato all’esterno per la pulizia solo in questa posizione.
Bizerba si presenta
Bizerba offre ai propri clienti, nei settori della produzione artigianale, del commercio, dell'industria e della logistica, un ventaglio di soluzioni hardware e software unico al mondo, che ruota tutto intorno al peso, la nostra grandezza di riferimento. La nostra offerta comprende prodotti e soluzioni per affettatura, lavorazione, pesatura, cassa, controllo, approntamento merci ed etichettatura. Completano il quadro un'ampia gamma di servizi, che vanno dalla consulenza all'assistenza, dalle etichette e materiali di consumo fino alle nostre soluzioni di noleggio.
Dal 1866 Bizerba ricopre un ruolo di spicco nell'evoluzione delle tecnologie per la determinazione del peso e attualmente è presente in 120 paesi. Il nostro portafoglio clienti spazia da aziende operanti a livello internazionale nei settori del commercio e dell'industria, alla vendita al dettaglio, fino ai panifici e alle macellerie artigianali. La sede principale del gruppo, che conta circa 4100 dipendenti in tutto il mondo ed è sotto la guida della stessa famiglia da 5 generazioni, si trova a Balingen, nel Baden Württemberg. Altri stabilimenti produttivi sono dislocati in Germania, Austria, Svizzera, Italia, Francia, Spagna, Cina e negli Stati Uniti. Bizerba vanta inoltre una rete mondiale di punti vendita e centri di assistenza.
